Sistema de Alimentación Libre Inteligente
Alimentación y conveniencia para el bienestar de tu comunidad
Presentación del servicio y catálogo por categorías para empresas e instituciones.
Qué es SALI
Una solución integral de alimentación dentro de tus instalaciones
SALI significa Sistema de Alimentación Libre Inteligente. Reúne disponibilidad en el lugar de trabajo o estudio, selección de productos, programación del abastecimiento y mobiliario adaptado al espacio.
Bienestar
Facilitar mejores elecciones con más fruta, opciones frescas y variedad a la mano.
Motivación
Una experiencia de alimentación cercana que embellece los espacios de la institución.
Productividad
Acompañar la jornada de las personas sin que tengan que salir a buscar qué comer.
Bienestar, motivación y productividad son propósitos del enfoque, no resultados medidos ni garantizados.
Origen y enfoque
Ayudar a comer mejor, sin imponer y sin retirar otras opciones
SALI nació en 2016. Su desarrollo se inspiró en investigaciones publicadas sobre cómo facilitar mejores elecciones alimentarias en el entorno de trabajo, como los trabajos divulgados por la Universidad de Yale con Zoë Chance a partir de la experiencia de Google con los snacks de oficina.
La solución comercial y operativa de SALI fue desarrollada por Entremés. Comenzó atendiendo compañías de tecnología y, a medida que cambiaron los presupuestos y necesidades de los clientes, evolucionó hacia distintos modelos de servicio.
Referencia pública de contexto: Yale School of Management, 2016. SALI no tiene alianza, licencia, certificación ni aval de Yale, Google o Zoë Chance.
Para tu institución
Pensado para quienes cuidan a la comunidad
Responsables de bienestar, talento humano, compras, administración e instituciones educativas encuentran en SALI una forma ordenada de acercar alimentación a las personas.
Variedad del surtido
Opciones para distintos gustos y momentos: fresco, conveniencia y consumo ocasional.
Control de presupuesto
Cantidades acordadas y consumo visible para ajustar el servicio.
Control de porciones
Dispensadores mecánicos para frutos secos y cereales.
Mejor experiencia del espacio
Mobiliario adaptado y acompañamiento para construir una relación de largo plazo con cada institución.
Comparación
Tres familias, cuatro formatos
Refrigerios, mercados de autoservicio (nanomercado y micromercado) y cafetería atendida.
Refrigerios
Refrigerios
Desde pedidos de 20–30 refrigerios hasta jornadas de 1.000 personas o más.
- Asesoría de cantidades y momentos
- Entrega a granel donde corresponde
- Dispensadores, fruta y panadería
Mercados de autoservicio
Nanomercado
Comunidades de 50 a 150 personas.
- Una góndola
- Una nevera
- Un método de pago
Mercados de autoservicio
Micromercado
Comunidades de más de 150 personas.
- Góndolas de mayor capacidad
- Hasta dos neveras, según la solución
- Opcional: mantenedor de panadería Unox y máquina de café
Cafetería atendida
Cafetería atendida
Comunidades desde 600 personas.
- Atención en el punto
- Oferta ampliada según configuración
- Puede contemplar desayunos, bebidas frías, smoothies, hornos y helados
Los rangos orientan la elección. Una comunidad de más de 600 personas puede usar micromercado si esa es la solución acordada, y los refrigerios pueden complementar cualquier otro formato.
Formato A
Refrigerios
Servicio adaptable a pedidos pequeños y a jornadas de gran escala, pensado para acercar el beneficio a las personas durante su jornada.
Ejemplos de escala: de 20–30 refrigerios a poblaciones de 1.000 personas o más.
- Entrega a granel donde corresponde, con dispensadores mecánicos, fruta, panadería y recipientes adecuados.
- Se mantienen las presentaciones individuales cuando son propias del producto.
- La presentación a granel puede contribuir a disminuir el uso de empaques individuales.
- Se factura la cantidad efectivamente surtida, normalmente respaldada por una orden de compra y calculada para la población prevista del día.
Asesoría y programación
Cada sede tiene su propio plan
La asesoría considera la población del día, los horarios de llegada, los momentos de consumo, las cantidades y las condiciones del espacio.
El presupuesto se controla mediante las cantidades acordadas y efectivamente surtidas.
| Categoría | Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes |
|---|---|---|---|---|---|
| Frutos secos | Programado | Sin programación | Sin programación | Programado | Sin programación |
| Fruta de mano | Programado | Programado | Programado | Programado | Programado |
| Cereales | Programado | Programado | Programado | Programado | Programado |
| Jugos naturales | Programado | Programado | Programado | Programado | Programado |
| Tés fríos con estevia | Programado | Programado | Programado | Programado | Programado |
| Fruta picada | Sin programación | Programado | Programado | Sin programación | Sin programación |
El asesor define abastecimiento y cantidades para la comunidad atendida. Explorar este ejemplo no crea un pedido ni un compromiso de entrega.
Formato B · Mercado de autoservicio
Nanomercado
Configuración compacta para que las personas elijan y paguen en el momento.
Para comunidades de 50 a 150 personas.
- Una góndola.
- Una nevera.
- Un método de pago: débito, crédito o tarjeta subsidiada, según la implementación.
Formato C · Mercado de autoservicio
Micromercado
Configuración de mayor capacidad, modular y adaptada a la sede, con más variedad que un dispensador tradicional.
Para comunidades de más de 150 personas.
- Góndolas según el espacio disponible.
- Hasta dos neveras, según la solución acordada.
- Complementos posibles, no incluidos automáticamente: mantenedor de panadería Unox y máquina de café.
- Pago con débito, crédito o tarjeta subsidiada.
Formato D
Cafetería atendida
Formato independiente de gran capacidad, con atención en el punto y una oferta ampliada según la configuración acordada.
Para comunidades desde 600 personas.
- Puede contemplar desayunos, bebidas frías, smoothies, hornos y helados, según la configuración.
- No es una carta fija: los equipos y la oferta se definen para cada instalación.
Cómo funciona
Implementación en cinco pasos
- 1
Visita técnica
Definimos el espacio disponible y la configuración adecuada para la sede.
- 2
Instalación
Mobiliario propio adaptado a las instalaciones y equipos de Entremés según el formato acordado.
- 3
Surtido
El abastecimiento se organiza según el plan acordado con cada institución.
- 4
Consumo y pago
En los formatos con pago: débito, crédito o tarjeta subsidiada, según la implementación.
- 5
Ajuste continuo
El comportamiento del consumo permite revisar y adaptar el surtido.
Pago y control
Rápido para las personas, visible para la institución
En los formatos con pago, cada transacción permite conocer el consumo real y ajustar el surtido a las preferencias de la comunidad.
Las modalidades se habilitan según la implementación acordada.
Condiciones operativas
Todo listo para instalar
Conexión LAN
Para la operación de nanomercados y micromercados.
Cámaras
Autorización de cámaras en nanomercados y micromercados.
110 V
Dos puntos eléctricos para la configuración de mercado descrita, sujetos a validación técnica.
Espacio
La configuración final define espacio y necesidades eléctricas tras la visita técnica.
Inventario y merma · solo nanomercados y micromercados
En nanomercados y micromercados realizamos control de inventarios y revisión conjunta de diferencias, con soportes de la operación. Entremés asume la merma por productos tomados sin pago hasta un valor equivalente al 2% de las ventas del período de conciliación acordado. El excedente corresponde al cliente. Como parte de la revisión, Entremés aporta registros de video de casos identificados mediante revisiones aleatorias.
Esta condición no aplica a la cafetería atendida ni a refrigerios. El detalle operativo se acuerda en la propuesta comercial.
Cobertura
Conversemos sobre la implementación ideal para tu institución.
Operamos en las principales ciudades donde opera Entremés.
